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L'Espresso Italiano Certificato: 25 millilitri di caffè ornato da una crema consistente e di finissima tessitura, di color nocciola tendente al testa di moro, resa viva da riflessi fulvi. L'aroma deve essere intenso e ricco di note di fiori, frutta, cioccolato e pan tostato. In bocca l'espresso deve essere corposo e vellutato, giustamente amaro e mai astringente.
L’espresso è uno degli ambasciatori della cultura e della creatività italiana all’estero. E, come spesso succede a prodotti di questo genere, spesso viene svilito da cattive preparazioni che provocano lo sdegno nel consumatore, invece che dargli qualche attimo di puro piacere.
Per questo dal 1998 l’Istituto Nazionale Espresso Italiano si impegna a difendere l’espresso di qualità attraverso una certificazione riconosciuta dal Csqa (certificato di conformità numero 214 del 24 settembre 1999, DTP 008 ed. 1) che prevede esclusivamente l’impiego di miscele certificate, macinadosatori e macchine qualificate e operatori abilitati.

LOCALI ABILITATI A SERVIRE L'ESPRESSO ITALIANO CERTIFICATO
Ora è possibile per il pubblico esercizio abilitare il proprio locale a servire l'"Espresso Italiano Certificato" possendendo TRE condizioni fondamentali :
1. L'utilizzo di una miscela di caffè certificata (Gran Espresso, GranCaffè, GranBar)
2.
L'estrazione attraverso un macinadosatore e una macchina da caffè certificati
3. La preparazione dell'espresso fatta da un operatore qualificato, che abbia cioè frequentato un corso di formazione di due giornate.



 

 

Espresso Italiano

Locali certificati
 

CISANO BERGAMASCO (BG) - BarMania
Piazza Martiri della Libertà, 3 - Tel. 035/781003

MEDOLAGO (BG) - Cafè Des Amis
Via Europa, 19/a - Tel. 035/4948860

COMO (CO) - Monsieur Chocolat
Via G.B. Grassi, 3 - Tel. 031/243059

COMO (CO) - Bar Dante
Via Tommaso Grossi, 7 - Tel. 031/271387

COMO (CO) - Pasticceria Gelateria Capriccio
Viale Lecco, 39 - Tel. 031/302258

COMO (CO) - Bar San Martino
Via Briantea, 22 - Tel. 031/268044

COMO (CO) - Bar Il Dadino
Via Carloni, 38 - Tel. 031/3370594

COMO (CO) - Caffe’ Vittoria
Via C. Cantù, 42 - Tel. 031/272566

DOMASO (CO) - Gelateria Monti
Via Case Sparse, 122 - Tel. 0344/95005

DONGO (CO) - Pasticceria Galli
Via Tre Pievi, 34 - Tel. 0344/81331

ERBA (CO) - Bar La Fontana
Corso XXV Aprile, 123 - Tel. 031/645702

LAMBRUGO (CO) - Bertarini Dario
Via Volta, 26 - Tel. 031/608343

MARIANO COMENSE (CO) - Bar Pasticceria Chiodi
Via Rutschi, 2/4 - Tel. 031/747433

MENAGGIO (CO) - Caffè del Pess
Piazza Garibaldi, 8 - Tel. 0344/32053

OLGIATE COMASCO (CO) - Bar Pasticceria Franzi
Via Roma, 69 - Tel. 031/944320

OLGIATE COMASCO (CO) - Caffetteria Monica & Elena
Via V. Emanuele II, 33 - Tel. 031/945053

OLGIATE COMASCO (CO) - Kafferin
Via Lomazzo, 4 - Tel. 3921234095

TURATE (CO) - Pasticceria Visconti
Viale Roma, 133 - Tel. 02/9681823

BARZANò (LC) - Pasticceria Fumagalli
Via Ferrari, 2 - Tel. 039/9210397

BARZANò (LC) - Red’s Hotel
Via Garibaldi, 77 - Tel. 3356270292

CIVATE (LC) - Nell Caffè
Via Cherubino Villa, 22 - Tel. 0341/550363

COSTA MASNAGA (LC) - Mary’s Bar
Piazza Colombo, 20 - Tel. 035/4948860

CREMELLA (LC) - Il Glicine Rosa
Piazza Libertà, 2 - Tel. 039/9210791

CREMENO (LC) - La Stube
Via Ingegner Combi, 24 - Tel. 0341/911024

GALBIATE (LC) - Caffè Antico
Piazza Liberazione, 1 - Tel. 0341/541664

IMBERSAGO (LC) - Bar Derby
Piazza Garibaldi, 10 - Tel. 039/9163747

LECCO (LC) - Bar Pasticceria Frigerio
Piazza XX Settembre, 54 - Tel. 0341/363435

LECCO (LC) - Bar Santa Marta
Via Mascari, 77 - Tel. 0341/350300

VALMADRERA (LC) - Il Caffettino
Via Manzoni, 73 - Tel. 0341/583385

BUSNAGO (MB) - L’Angolo del Caffè
Via Papa Giovanni XXIII, 12 - Tel.

CAPRIANO (MB) - Pasticceria Civillini
Via Trivulzio, 39 - Tel. 0362/911226

CERIANO LAGHETTO (MB) - Caffe’ l’Angolo Verde
Via Strameda, 41 - Tel. 02/96461454

SASSARI (SS) - Caffè&Caffè Sassari
Via Italia 1/H - Tel. 3464291798

CANTELLO (VA) - Bar Pasticceria La Genuina
Via G. Baj, 4 - Tel. 0332/417152

CARNAGO (VA) - Caffe’ L’Ottocento
Via Italia, 9 - Tel. 0331/987767

GAVIRATE (VA) - Bar Pasticceria Bligny
Via Marsala, 1 - Tel. 0332/743183

MORAZZONE (VA) - Pasticceria Sara e Mariano
Via Caronno, 53 - Tel. 0332/461595

SARONNO (VA) - Gelateria Saronnese
Via Portici, 1/3 - Tel. 02/9600536

VARESE (VA) - Bar Pasticceria Maculan
Via Cimone, 4 - Tel. 0332/239026